「いばらき美味(おい)しおデー」11月について
茨城県は、生活習慣病による死亡率が全国に比べて高く、その要因の一つである食塩摂取量も全国平均より多いことから、県民の食塩摂取量を減らす取り組みをより一層推進していく必要があり、40の4・0を塩と読み、塩を半分に減らそうという意味から、40の半分である20日を「いばらき美味(おい)しおデー」としました。
今月の美味しお献立は、友部地区で11月19日(水)に、笠間＆岩間地区は11月20日(木)に、ご飯・牛乳・厚焼き玉子・蓮根のきんぴら・実だくさんけんちん汁を提供。子どもたちは、減塩の工夫がされた給食をみんなおいしく食べました。
この機会に、実だくさんのけんちん汁を作ってみてはいかがでしょうか？
【材料・4人分】
人参40g(いちょう切り)・大根80g(いちょう切り)・ごぼう40g(ささがき)・豆腐80g(さいの目切り)・白菜80g(2センチメートル長さ)・小松菜60g(2センチメートル長さ)・ねぎ40g(小口切り)・サラダ油5g(小さじ1)・醤油16g(大さじ1)・食塩0.4g(ひとつまみ)・みりん4g(小さじ1)・だし600ml
【作り方】
(1)かつお節や昆布、煮干しなどでだしを取る。(2)人参、大根、ごぼうをサラダ油で順に炒める。(3)(1)で取っただしを入れて煮る。(4)豆腐と白菜を加えて煮る。(5)小松菜とねぎを加えて煮る。(6)調味料で味を調える。
- 2025年11月20日
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