「いばらき美味(おい)しおデー」1月について
茨城県は、生活習慣病による死亡率が全国に比べて高く、その要因の一つである食塩摂取量も全国平均より多いことから、県民の食塩摂取量を減らす取り組みをより一層推進していく必要があり、40の4・0を塩と読み、塩を半分に減らそうという意味から、40の半分である20日を「いばらき美味(おい)しおデー」としました。
今月の美味しお献立は、友部＆岩間地区は1月20日(火）に、笠間地区は1月21日(水)に、ご飯・牛乳・鶏肉の甘酢あんかけ・塩ナムル・豆腐ときのこのスープを提供。子どもたちは、減塩の工夫がされた給食をみんなおいしく食べました。
この機会に、甘酢あんを作ってみてはいかがでしょうか？甘酢あんは、揚げた魚や肉などにかけて食べてください。
【材料・４人分】
玉ねぎ40g(薄切り)・ピーマン20g(千切り)・サラダ油4g(小さじ1)・★トマトケチャップ8g(大さじ)1 /2・★醤油8g(大さじ)1 /2・★砂糖8g(大さじ)1 /2・★酢4g(小さじ1)・★水60g(大さじ4)・片栗粉2g(小さじ 1/2)
【作り方】
(1)玉ねぎ、ピーマンを油で炒める。(2)火が通ったら(1)に★を加えて加熱する。(3)一度火を止めて、水で溶いた片栗粉を加える。(4)再び加熱し、とろみをつけて仕上げる。
- 2026年1月21日
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