茨城県は、生活習慣病による死亡率が全国に比べて高く、その要因の一つである食塩摂取量も全国平均より多いことから、県民の食塩摂取量を減らす取り組みをより一層推進していく必要があり、40の4・0を塩と読み、塩を半分に減らそうという意味から、40の半分である20日を「いばらき美味(おい)しおデー」としました。
 今月の美味しお献立は、全地区で4月20日(月）に、ご飯・牛乳・鰆のごまだれ焼き・にらともやしの和え物・根菜の味噌汁を提供しました。子どもたちは、減塩の工夫がされた給食をみんなおいしく食べました。
 この機会に、鰆のごまだれ焼き作ってみてはいかがでしょうか。
【材料・4人分】
さわら切身4切・★白ねりごま8g(大さじ1/2)・★白すりごま3g(小さじ1)・★白いりごま1.5g(小さじ1/2)・★マヨネーズ8g(大さじ2)・★しょうゆ6g(小さじ1)・★砂糖3g(小さじ1)・★みりん3g(小さじ1/2)・★酒3g(小さじ1/2)
【作り方】
(1)★を混ぜ合わせる。(2)さわら切身に(1)を塗り広げて焼く。

• 2026年4月20日
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