「いばらき美味(おい)しおデー」7月について
茨城県は、生活習慣病による死亡率が全国に比べて高く、その要因の一つである食塩摂取量も全国平均より多いことから、県民の食塩摂取量を減らす取り組みをより一層推進していく必要があり、40の4・0を塩と読み、塩を半分に減らそうという意味から、40の半分である20日を「いばらき美味(おい)しおデー」としました。
今月の美味しお献立は、岩間地区は7月14日(火)に、友部地区は7月15日(水）に、笠間地区は7月16日(木)に、ご飯・牛乳・鶏肉の香味ソースがけ・もやしサラダ・雷汁を提供しました。子どもたちは、減塩の工夫がされた給食をおいしく食べました。
この機会に、鶏肉の香味ソースがけを作ってみてはいかがでしょうか。
【材料・4人分】
鶏肉切り身(60g)4切・酒5g(小さじ1)・胡椒(少々)・片栗粉(適量)・揚げ油(適量)・玉ねぎ50g(みじん切り)・おろし生姜(2.5g・小さじ2分の1)・おろしにんにく(2.5g・小さじ2分の1)・サラダ油4g(小さじ1)・★醤油13g(大さじ1)・★みりん5g(小さじ1)・★酒5g(小さじ1)・★砂糖5g(小さじ1)・★水15g(大さじ1)
【作り方】
(1) 鶏肉に下味をつけておく。(2)サラダ油でたまねぎ、生姜、にんにくを炒める。(3）(2）に★の調味料を加えてソースを作る。(4)(1)の鶏肉に片栗粉をまぶし、揚げ油で揚げる。(5)揚げた鶏肉に(3)のソースをかける。
- 2026年7月16日
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